文化是歷史的沉淀，飲食文化亦是如此。周府鹵菜質優、高貴、味濃、香味四溢，獨具與眾不同的歷史。
周府祖上從清朝末年即從事釀造、鹽漬、腌鹵至今，民國時期周府腌鹵名聲已遠播川西壩和西康一帶。“天佑祥”鹵肉的創始人周樹堂與曾任國民政府四川西康省主席的劉文輝淵源頗深，劉文輝尤喜品嘗周樹堂燒制的鹵肉，民國二十七年特贈周府“天佑祥”牌匾，愿蒼天保佑周府吉祥如意。
“天佑祥”鹵菜以中草藥配方，調料乳、醬油、醋、豆瓣、甜醬均為傳統工藝，無化工原料。咸甜適口，選料準，下料恰當、火候適度，色醇味厚，南北皆益。
“天佑祥”鹵菜因地處四川省成都市溫江區萬春鎮南岳廟，又稱萬春鹵菜。

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