小馬是安徽人，來廣州有幾年時間了。去年我曾經在某朋友的生日Party上見識過她初學時候的手藝：一只漫畫小人版的蛋糕。現在的小馬手藝自然比那時候嫻熟得多，她自稱是一個好吃之人，尤其喜歡甜品，去年開始自己學習烘焙，都是在網上看人家怎么做，然后自己試驗。

　　要說在全國各地這樣的愛好者一抓一大把，沒有什么稀奇的，小馬的樂趣在于她將這種享受的過程與現實結合了起來。很多烘焙愛好者享受的都是這種手工制作的過程，比如北京一位名字叫菁菁的烘焙愛好者跟小馬的情形也很相像，菁菁大學里學的是會計，后來曾經在新西蘭生活過一段時間，在新西蘭專業學習西餐西點，拿到了新西蘭專業廚師證書、西點烘培證書和咖啡師證書。兩年前回國后在北京開了家名字叫做“菁制美食”的咖啡廳，同時還在某廚藝學校充當起了指導老師，可謂是將興趣和生活結合得非常完美的一個代表。

　　小馬是學環境藝術的，我總覺得學這個專業的人多少都有點藝術家氣質，這讓她手下的蛋糕也帶上了點藝術的色彩。她做手指餅干或者曲奇，都會做成個字母或者做成個有象征意義的圖形出來，不像一般人做一個直棍算數。

　　采訪當天她現場給我們示范的是一款比較簡單的輕乳酪蛋糕，放一塊進嘴，松軟、清香，味道好極了。不過我覺得如果甜度再高一點、芝士味道再濃郁一些會更好，這也正是烘焙愛好者們Zui津津樂道的地方，每一次制作，產生的結果都可能不一樣，個人的口味、朋友的口味，輕點、重點，加點這個、放點那個，像不像是做化學實驗？各種元素的不同融合產生不同的化學作用，根據你的心情調配屬于你的烘焙作品。看著她嫻熟的動作，想到她說的“沒你想象得那么復雜，非常簡單”的話，突然生發出一種羨慕之情，如同手工制作包包的人一樣，他們在過程中的樂趣遠遠大于享受Zui后的成果，那不過是他們順理成章而得到的一個物件而已，他們的幸福生活早已經融化在動手的過程當中，不能分割了。