鄭莊脂渣創始于1993年，是集生產加工、種植養殖、餐飲于一體的綜合型企業，現轄青島鄭莊脂渣食品有限公司、鄭莊脂渣海鮮樓、鄭莊脂渣直營專賣店、鄭莊脂渣綠色生態基地等。

青島市鄭莊脂渣食品有限公司擁有的生產加工設備，率先通過了國家質量監督檢驗總局頒發的QS食品生產許可，是青島市規模Zui大、技術Zui專業、產品質量Zui高的脂渣加工企業。憑借其優良的產品和周到的服務，企業多次榮獲“青島市旅游特色商品”、“飲食質量放心品牌”、“李滄名吃”、“青島市誠信企業”、“青島必吃100商家”、“十星級文明單位”、“先進單位”、“飲食質量放心單位品牌”等榮譽稱號，并得到了廣大消費者的信賴，產品暢銷于海信廣場、佳世客、利群、利客來、北方國貿、維客、易初蓮花等島城各大商場，并銷往濟南、煙臺、威海、濰坊等城市。

公司現有員工300余人，下設采購部、生產部、質檢部、銷售部、財務部、人力資源部、工程部七個部門，以及鄭莊脂渣海鮮樓、鄭莊脂渣綠色基地等分支。其中，鄭莊脂渣綠色基地專為企業供應綠色環保的蔬菜及特色柴雞等原材料，讓廣大顧客能夠吃得放心、吃得舒心。

鄭莊脂渣近年來發展尤為迅速，05年酒店營業面積200平米，06年營業面積擴張為500平米，07年繼續擴大，新開酒店鄭莊脂渣海鮮樓營業面積擴大為4000多平米，成為擁有400平米豪華大廳與30余個高檔單間的大型酒店，可承接婚宴、商務宴請、家庭聚會等多種餐飲活動。2010年9月，東部一分店鄭莊脂渣海鮮樓在嶗山區秦嶺路開業，營業面積為2000多平米。全額買下膠州分店，建筑面積可達4000平米。

公司對脂渣的各項生產流程都進行了嚴格的質量控制，在原材料的選取上，企業制定了嚴格的采購標準，生豬肉全部來自具有QS食品生產許可的放心企業，與南京雨潤、山東金鑼等知名企業簽訂了長期供貨合同，確保原材料的安全衛生；在豬肉的切割工藝方面，我企業完全采用人工操作，Zui大限度地保留肉質的原味和營養價值；在原料的配比方面，我公司采用“瘦八肥二”的標準，除了以鹽和味精入味外，不添加任何香料和防腐劑；在每一批次的脂渣出爐后，都要有專業的檢驗人員進行質量檢驗，嚴把產品的Zui后一道質量關。通過嚴格的質量控制，保證了鄭莊脂渣的獨特口感，保留了豬肉的營養價值，正是這樣嚴格標準的生產流程，造就了鄭莊脂渣的品牌形象和良好的口碑，成為了廣大顧客的放心品牌。

鄭莊脂渣秉承“情感化服務、品牌化營銷”的核心經營理念，立足于品牌經營；同時恪守“誠信做人、用心做事”的文化理念，通過的產品和周到的服務樹立企業的良好信譽。公司自成立以來，企業的美譽度和知名度穩步提升，得到了越來越多消費者的青睞，成為了廣大顧客食用休閑、招待貴賓、饋贈親友的選擇。

企業的文化理念：誠信做人、用心做事

企業的經營理念：情感化服務、品牌化營銷

企業的口號：誠信、認真、創新、奉獻、團結、協作、盡職、盡責

企業的遠景：成就品牌、發展品牌，走向世界

企業的人才戰略：培養人才、留住人才、儲備人才

員工的做人原則：想，要壯志凌云；做，要腳踏實地

相信在不久的將來，鄭莊脂渣不僅僅是青島名吃，還會成為山東名吃、中國名吃、世界名吃。在酒店總經理及高效團隊共同努力下，鄭莊脂渣的明天必將更加燦爛。
聯 系 人：王女士 電    話：18866273017 地    址：青島市李滄區賓川路56號（食品廠）           青島市李滄區九水東路182-6號（酒店） 郵政編碼：266100