河南人愛吃大盤雞。從豫西到豫東，街邊不少飯店都會打出“大盤雞”的字樣招徠顧客。
　　大盤雞用料不繁雜，做起來也較容易，但要想做出讓人吃過難忘、不吃會想的效果，那可不簡單。
不要以為只有新疆的大盤雞名震全國，洛陽麗新路有家震浩特色大盤雞就因味道鮮香而引得顧客滿座。就在Zui近這家牛氣哄哄的大盤雞已進駐三門峽。
用料很新鮮，單鍋來炒燴，食客回頭多
　　這家大盤雞里每塊雞肉都是雞腿等較好的部位，色澤金黃、明亮，像是油炸過，但又炸得不過勁，里面配的青椒、土豆、洋蔥看起來很清爽。湯汁是清清的雞湯夾雜著調料和肉汁的自然顏色，看了就讓人食欲大振。
嘗口雞肉，肉質鮮嫩、咸淡適中，再吃土豆，外硬里面、口感不錯，吃完第一口就馬上想吃下一口；等到上了面條，吃著蘸著湯汁的筋道面條，更覺味美。
　　　　據老板說他家的大盤雞無甚秘訣，無非就是用Zui新鮮的材料，選材嚴格，所有材料保證綠色、鮮、嫩之特點，哪怕慢一些，也要單鍋來炒，湯料里不加亂七八糟的東西，中午和晚上各經營兩三個小時，努力做到高品位、好品質且數十年如一日的堅持！堅持！現如今，這家大盤雞小店已經在洛陽各個縣區開設十余個分店，三門峽店也順利開張。
也許就是這種獨[查看全部]特的精益求精的方式，反而讓人印象深刻吧！

三門峽分店店址：虢國路與茅津路交叉口東二十米。（交通花園對面）