“東湖美和居”是山西醋文化原創者
　　是山西醋文化傳承者　是山西醋弘揚者
　　山西老陳醋集團有限公司源自明洪武元年（1368年）創立的“美和居”醯坊。“美和居醯坊”師傅以山西地產高粱、豌豆、大麥、谷糠、麩皮五谷為原料，導入“煉丹術”思想精髓，首創“熏蒸法”、“夏伏曬、冬撈冰”陳釀工藝，增酯添色加香，納天地之靈氣，陳五谷之精華。一改過去山西醋尖酸寡淡為“綿、酸、香、甜、鮮”特色風味，完善了“蒸、酵、熏、淋、陳”五步釀醋工藝，創立山西老陳醋并名列中國四大名醋之首，“美和居醯坊”是山西老陳醋的原創者。
　　山西老陳醋集團有限公司作為“美和居醯坊”傳承者，始終秉承“承啟傳統精藝，實現健康理念”企業宗旨和“老老實實做人、踏踏實實做事、明明白白做工作”實干精神，通過“良心、苦心、用心”的誠信作風，堅守純糧釀制獨特工藝，完整保留非物質文化遺產——“美和居老陳醋（熏蒸法）釀制技藝”，不僅使得東湖、美和居的品牌文化成為企業發展的創新支撐點，美譽名揚華夏、香飄五洲，非物質文化遺產、中華、國家地理標志保護產品、非遺傳承人、國家aaaa級旅游景點、非物質文化遺產生產性保護示范基地、中華非遺傳承人薪傳獎等殊榮于一身的企業，更是一次又一次捍衛山西老陳醋聲譽的功勛品牌，被國內外生物學專家高度尊崇為“中國谷物醋釀制活化石”，被歐美人士稱為“中華秘密”，被日本業內稱為“中國秘法”。
　　依據新時代科技進步對釀造醋深層次的研究表明，特別是日本企業自2003年起就開始對生產山西老陳醋的各個廠家的產品抽樣分析，多達上百次的化驗分析結果證明，“東湖”老陳醋的各項指標總是首位，氨基酸含量是鎮江醋的2倍，是日本黑醋產品的71倍，還同時表明“東湖”老陳醋的有機酸含量豐富，是美容保健的食品。
　　“東湖”老陳醋這些養生健體功效，被當今時代中國名人認可并成為高端消費、養生健體的名醋；成為老一輩領導人、國家部委的專用醋，更成為國家運動員備戰倫敦奧運會的專用醋；還作為中國谷醋唯一代表在2010年上海世博會上亮相展示，成為中華谷醋贏得榮譽的國粹精品，受到海內外參觀者的高度贊賞。
　　國內體育界一位負責人就評價說“在中國的同業中，東湖老陳醋的名聲或許不是Zui響，但歷史是Zui悠久；產量或許不是Zui大，但品質是好；盈利或許不是Zui高，但信譽是”。
　　公司以歷史文化元素為基點，以旅游文化發展為先導，創辦全國調味品行業唯一的國家aaaa級旅游景區“東湖醋園”。至今十余年來已成為山西接待國內外各界人士、展示山西悠久特色文化的“亮麗名片”，更受到黨和溫家寶總理、賈慶林主席、周鐵農副委員長等親臨視察指導和高度贊揚。
　　作為改制的民營企業和典型傳統產業，“東湖人”將緊跟省委、省政府繪就“再造一個新山西”宏偉藍圖，在非物質文化遺產代表性傳承人郭俊陸董事長兼總經理帶領下，以“唯一結緣升造”為行為準則，把山西醋發揚光大、造福人類，實現“十二五”時期公司3016發展目標！
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